Laura García-Morey

Menú

Gastronomía Noticias Recetas Restaurantes Sala de Prensa

Buscar este blog

Tortilla de patata deconstruída por el chef Ettiene Bastaits del "Atelier Belge"

febrero 13, 2014

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

www.atelierbelge.es

Gastronomía

Ubicación: Calle de Martín de los Heros, 36, 28008 Madrid, España

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares

Receta: Trampantojo de percebes y foie, la mejor tapa de España 2014

QUE PERCIBES…? Ingredientes: Foie-gras Chocolate 65% cacao ...

Al Mounia, 50 años de alta cocina marroquí en Madrid

Cuando entras en Al Mounia empieza la magia. Te impacta la sensación que tienes de haber entrado en Marruecos, ...podría ser cualquier lujoso palacio de Marrakech, Casablanca o Tetuán, decorado con una impresionante ornamentación magrebí y mosaicos hechos a mano que recubren sus paredes y techos. La decoración la completa las mesas bajas con el pie de madera artesanal pintadas y bandejas redondas de latón . Mientras cenas, una bailarina te ameniza la velada con la danza del vientre. El restaurante Al Mounia que lleva ofreciendo cincuenta años los sabores más auténticos de la alta cocina marroquí en Madrid , se centra en los platos más tradicionales como el tajín de cordero o de pollo, la paletilla de cordero, el cous cous , el humus o la ensalada de tabulé . No tan conocido por los españoles es la pastella farci , un delicioso hojaldre casero relleno de pollo y almendras que no hay que...

Receta: Albóndigas de Rabo de Buey

En la Taberna Bakio , restaurante de cocina vasca y donde la materia prima es elegida con mucho esmero, encontramos unas albóndigas de rabo de toro exquisitas. Os proponemos para celebrar la Feria de San Isidro, esta manera de cocinarlo que rompe con el formato tradicional del estofado de rabo de toro, y es una buena opción para introducir a los más pequeños de la casa en la gastronomía taurina. Ingredientes para 4 raciones: Rabo de toro 2 kg. Cebolla 150 gr. Zanahoria 150 gr. Puerros 150 gr. Laurel 1 hoja Bouquet garni Ajo 2 dientes Vino tinto 750 ml Sal y pimienta Pimiento rojo 100 gr. Pimiento verde 100 gr. Pimienta blanca molida Pimienta negra en grano Aceite de oliva ELABORACIÓN En un rondón c...

Con la tecnología de Blogger

DERECHOS RESERVADOS: Todas las fotografías y textos son Copyright de Laura García-Morey © 2012-2018, a menos que se indique lo contrario. El material no puede ser copiado, publicado sin permiso. Todos los derechos están reservados. Por favor siempre que reproduzca cualquier información del blog ofrezcan el crédito y atribución vinculándolo a este blog. All photographs and written text on this page are Copyright of Laura García-Morey © 2012-2014, unless otherwise noted. Material may not be copied, published or re-written without permission. All rights are reserved. Please whenever you publish any contents from the blog offered credit and attribution linking to this website.