Tartín de guacamole ecológico

Ingredientes:

1 aguacate maduro

2 cucharadas de cebolla picada

1 cucharada de cebolleta picada

1 tomate

1 lima

1 cucharada de cilantro picado

1 pimiento del padrón de los picantes picado

1 cucharada de aceite de oliva

Sal marina

Pimienta negra molida

Una rodaja de pan de trigo

Elaboración:

Limpiar el aguacate y hacerlo un puré, agregar el resto de los ingredientes y mezclar, salpimentar y agregar el zumo de media lima.

Disponer el guacamole sobre la rodaja de pan, cortar en triángulos, decorar con un gajo de lima y hojas de perejil.

Receta de Javier Brichetto chef de LE PAIN QUOTIDIEN. 

www.lepainquotidien.es