CASA LAFU, un chino sorprendente

Cerca de la Gran Vía de Madrid, abre sus puertas Casa Lafu, un restaurante chino de lo más auténtico con una sugestiva oferta repleta de especialidades sichuanesa, cocina especialmente picante, y shanghainesa, algo más cosmopolita.

Con una decoración cuidada, Casa Lafu nos transporta a la China profunda y popular rodeados de auténticos muebles chinos, lámparas del techo que recuerdan los característicos farolillos chinos y las cortinas de los biombos geométricos delicadas y transparentes.

Restaurante Casa Lafu

Planta baja

Encontramos iconos chinos como las raíces, y las elegantes teteras de porcelana especial, ideales para preparar el té que te hacen recordar a las de los típicos restaurantes chinos del barrio Gerrard Street de Londres.

Reservado para 8 comensales

Lo más divertido de su carta y único en Madrid, es el Huoguo, la tradicional olla caliente Sichuanesa, uno de los platos más apreciados de la gastronomía china. Sichuán es una provincia del centro de China donde se encuentran los osos panda y los bosques de bambú.

Esta cazuela era preparada originariamente por los nómadas de las provincias del norte, pero en Sichuán se transformó para incluir caldos perfumados con especias típicas de esa provincia, en especial la pimienta sichuanesa que junto con las guindillas dan lugar a sabores muy explosivos.

Ingredientes para el Huoguo

Perfecto para compartir se sirve una olla, sobre una placa de inducción camuflada bajo el mantel, con uno o varios caldos nutritivos y aromáticos donde se cuecen las legumbres, carnes y especias que elige cada comensal sobre un amplio abanico de ingredientes que le sirven crudos y él mismo va cociendo a su gusto. Lo mejor el precio medio que ronda los 30€.